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Pesto menthe et noix de Grenoble

Ingrédients

1. Retirer les feuilles du persil et de la menthe et hacher avec l’ail dans un robot culinaire ou mélangeur jusqu’à ce que le tout soit haché grossièrement.2. Ajouter le zeste de citron et les noix, et hacher à nouveau pendant quelques secondes. Enfin, ajouter les huiles, la compote et le piment s’il y a. Continuer pour obtenir une pâte.3. Transférer la pâte dans un pot propre à l’aide d’une cuillère. Verser un peu d’huile d’olive pour couvrir la surface du pesto et garder au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.

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