Pour le cocktail :
- 2 onces de jus d'ananas
- 2 onces de Confiture d’Ananas et de Fruit de la Passion Bonne Maman®
- 1 once de sirop simple
- 4 onces de tequila
- 1/2 once de Triple Sec
- 2 onces de jus de lime
Pour le service :
- 20 g de sucre
- 4 g de sel fin et 1 pincée de piment en poudre OU d’assaisonnement de type Tajin
- 1 lime, coupée en tranches
- Glace concassée
- ½ piment jalapeño, coupé en fines tranches
Préparation :
Mélangez le sucre, le sel et le piment en poudre et placez le tout dans une petite assiette. Givrez les verres en glissant un quartier de lime sur le pourtour, puis trempez dans le mélange afin qu’ils soient bien enrobés.
Mélangez le jus d’ananas, la confiture et le sirop simple dans un shaker. Ajoutez la tequila, le jus de lime, le Triple Sec et le piment jalapeño coupé en fines tranches. Remplissez de glace concassée et agitez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Remplissez les verres aux ¾ en filtrant la préparation. Ajoutez des tranches de lime et de la glace concassée à hauteur. Servez sans attendre.
Astuce pour une version sans alcool : Remplacez la tequila et le Triple Sec par de l’eau pétillante.
Attention : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Veuillez consommer avec modération.
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